Описание тега thermometer
Как мне кажется, рецепт, который вы по ссылке отличается от обычной цельнозерновой хлеб рецепт в 2 важным причинам:
1) нет нефти или сливочного масла в ваш рецепт пиццы. 2) 1/2 чайной ложки соли достаточно мало для 2 стакана муки. Попробуйте чайную ложку, или, может быть, 3/4 чайной ложки Для начала.
Конечно, пользователи добавляют масло, чтобы сделать хлеб более вкусным. А пицца с плавленым сыром становится еще больше этот эффект добавленного жира. И пиццы, включая соус и сыр, часто довольно соленый. Поэтому вы не можете хотеть добавить соли и жиров, чтобы ваше тесто для пиццы, даже если это помогает хлеб. Что вы могли бы сделать роллы с оставшейся тесто, а перед выпечкой смазать их оливковым маслом и посыпьте солью и, по желанию, тимьяном и/или другие зеленые травы.